もちもちしっとり。日本一おいしい「旅ベーグル」

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1年半前ほどまで、台東区谷中のへび道にあった「旅ベーグル」
ここのベーグルは、もちもちしててしっとり。
よく売ってる他の店のベーグルは、わりとパサつきが気になってちょっと苦手だった。
「ベーグルって私の好みじゃないんだなぁ。」と思っていた。
この店に出会うまでは。

谷中に通っていた数年前。何度か行ってはいつも完売していたり。
タイミングよく買えたときは大体ベーグルが出来上がった開店直後で、
ちいさいお店の窓ガラスがベーグルの湯気でしっとり。お店の奥からもれる出来立てのベーグルの香りにうっとり。
朝に販売して、売り切れたら店じまい。また焼いて午後に販売。
できたて、つくりたての美味しさをかみしめられるしあわせ。
(もちろん持ち帰って翌日食べてもすごく美味しい)
何人の友人に紹介したことか。
デュカというスパイスが効いたベーグルや、甘さ控えめのあんこと黒ごまが入った塩がすこし効いた黒ごまあんこ
買ってすぐに谷中の街で食べ歩きした幸せな記憶は、たぶん一生忘れないと思う。

きちんと素材にこだわって丁寧に作っていること、お店の雰囲気、店主さんのキャラクター。
どれも素晴らしくて大好き。お店の窓ガラスにはいつもマリメッコのファブリックが飾られていてかわいかったし、
(これのおかげで、買えなかった時もなんだかしあわせな気持ちになれた。)
パッケージやお店のロゴデザインもシンプルでかっこいい。

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香川に移転してから、たまに東京に出張販売に来る時にイベントで買わせてもらったりして。
先週久しぶりにネットで購入してみた。(常温で送るそうで、夏は配送お休みするらしいので。)

ベーグル10個と季節のジャムセット。
ここのジャムも、組み合わせが斬新ですごく美味しいんだよー!
開けた瞬間しあわせ。手書きのお手紙まで添えてあって、その心遣いにうっとり。

作っているひとの顔が見える食べ物って、普通に食べるものと何十倍も美味しさが違う。
そもそも美味しいのが大前提だけどね。
丁寧に作ってることに思いを馳せながら、その時間を思い浮かべながらいただくしあわせ。

 

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