• 上野・谷根千

高級レストランも御用達。入谷〈太田ハム〉でお買いもの

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ここだけ急に、福生みたいだな。

入谷の方は行動範囲から外れていたためか、台東区といえどあまり土地勘がなかった。

あちこち巡り、ようやく頭の中で地図が出来始めたのはここ2年ほどのこと。

入谷へ訪れたら必ず小野照崎神社でお参りするし、その辺にいる猫ちゃんに何匹出会えるかも楽しみにしている。

それと同時に看板建築の名所(勝手に決めている)もいくつかあって、実は散歩が楽しい街だ。

そんな中、気になる建物を見つけた。英語で書かれた店名と佇まいが入谷っぽくない店。

工場かな、と思っていたら、直売所としてソーセージやベーコンを販売しているとのこと。

基本は卸売で、なんと一流ホテルやロブションにも出しているのだとか。そんな会社が入谷に潜んでいたとは。

勇気を出して入ってみたら、上品なマダムが納品書を書きながら、商品の説明をしてくれた。

業務用がメインのため、ソーセージ500gからとかベーコン1kgからの販売なので、これから散歩しようと思ってた身には重たいのだけれども、まずはソーセージを買ってみた。近くにある肉屋でベーコンを小売してるのも知って、少しだけ買ってみた。

どちらもジューシーで美味しい!昔ながらの手法で作っているそうで、ベーコンの香ばしい燻製の香りは、焼くと一層引き立つ。

「ベーコンは1kgからだけど、月一で買いに来て冷凍保存する常連さんも多いんですよ」とマダム。

このクオリティで値段が1kg3000円は安い。適当にスーパーでイミテーションのようなベーコン買ってる場合ではないかも、と思ってしまった。

次はエコバッグ持参で買い物しよう。

下町グルメが通う、入谷〈太田ハム〉店舗外観

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入谷から浅草へ向かう途中で見つけた、気になる建物。長体のフォントがどこか懐かしい。

ほんの少し店の扉が開いているのもいいですね。

いちおしメニューがいくつか書かれた張り紙。親切。

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いわゆる工場直売所のような雰囲気で、こんなところあったんだな〜と思ったけど、数年前にアド街にも出てたようで、結構人気のようです。

下町グルメが通う、入谷〈太田ハム〉メニュー

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昔ながらの製法で、保存料や殺菌料を使わずに作られているそう。

スーパーで売っているようなベーコンやソーセージでもまあまあ満足していたけれど、ここのを食べたらちょっと戻れないかもしれない…。

まずはおすすめの粗挽きソーセージを500g。

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粗挽きならではの、ぷりっぷりの食感とジューシーな肉汁がたまりません…!これ、ホテルの味だ。

食べきれないので冷凍庫で保管していますが、ちょっとパスタや焼きそばの具にするのにも便利。

公式サイトはないようですが、電話で通販もできる模様。

このほか、スペイン産の生ハムも買いました。1パック600円のリーズナブルな価格では味わえない香ばしさ…!

少量を試したい人は、店舗裏手にある肉屋へ

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ちなみに、ベーコン1kgを買う勇気が出なかったので、太田ハムの裏手にある肉屋で購入しました。

このお肉屋さん、お惣菜も充実していて気になりました…!オーダーしてから揚げてくれる揚げ物のラインナップよ…!

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どうです?美しいベーコンの断面図。

香り高くこのままでもおいしいし、フライパンで炙るとさらに燻製の香りがただよってやみつき…!

下町グルメ、日々の家ごはんが充実する店がまだまだ発掘できそうです。

下町グルメが通う、入谷〈太田ハム〉店舗情報

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